秋冬季，是南瓜大批上市的季节，这个金黄色的蔬果不仅外不雅诱东说念主，口感也极为绵糯，成为许多东说念主餐桌上的常客。南瓜不仅适口，还因其富含膳食纤维且热量不高，被弘大门客所嗜好。相干词，对于糖尿病患者而言，南瓜却成了一个让东说念主又爱又怕的食品。对于南瓜，有东说念主说它能降血糖，有东说念主却说吃了会升糖，那么，事实究竟怎么呢？

一、南瓜能降血糖吗？

率先，咱们来望望南瓜的升糖与降糖之争。流行说法中，“吃南瓜不错降血糖”的不雅点主要基于两点原因。一是南瓜含有一种名为“南瓜多糖”的身分。在一些动物践诺中，南瓜多糖被说明大略刺激胰岛活性，升迁胰岛素的分泌，从而灵验裁汰动物体内的血糖值。相干词，缺憾的是，这种机制在东说念主体锻真金不怕火中尚未获得说明。因此，咱们不可单凭动物践诺末端就料定南瓜多糖对东说念主体有相通的降血糖成果。二是南瓜的含糖量相对较低。大多数南瓜的含糖量在5.3%～8.8%之间，远低于米饭、馒头等主食。

因此，淌若用南轮流替部分主食，表面上是有意于血糖限定的。

但需要安逸的是，淌若将南瓜看成菜肴荒诞食用，不限定摄入量，血糖反而可能会升高。

二、南瓜升血糖吗？

另一方面，“吃南瓜升糖”的说法，则主要基于南瓜的高血糖生成指数（GI）。GI是估量食品插足东说念主体后引起血糖升高智商的一个地点。GI值越高，食品的升糖速率就越快。南瓜天然碳水化合物含量较低，但其GI值却高达75，属于高GI食品，对餐后血糖峰值的影响较大。

因此，淌若过量食用南瓜，反而不利于血糖的限定。

三、糖尿病东说念主相宜哪种类型南瓜？

那么，对于糖尿病患者来说，贝贝南瓜和我国的普通大南瓜，哪个更相宜食用呢？

从养分身分来看，贝贝南瓜和普通南瓜皆能提供丰富的胡萝卜素和一定的膳食纤维。胡萝卜素对于戒备维生素A穷乏、保险呼吸系统健康以及改善皮肤随意皆有积极作用。膳食纤维则有助于增强饱腹感，缓解便秘。相干词，在含糖量和热量方面，贝贝南瓜却远高于普通南瓜。普通南瓜的含糖量大多在5.3%～8.8%之间，而贝贝南瓜的含糖量高达20.6%，是普通南瓜的2-4倍。相通地，100克贝贝南瓜的热量也高达78千卡，是普通南瓜的2倍掌握。因此，天然两者在养分上辨认不大，但比拟之下，贝贝南瓜的热量和碳水含量更高。淌若糖尿病患者念念要食用南瓜，提议优先给与我国的普通大南瓜，并限定好食用量。淌若念念多吃小数，那么普通大南瓜是更好的给与。

四、糖尿病东说念主吃若干南瓜最佳？

那么，糖尿病患者每天吃若干南瓜才合适呢？一般来说，提议每天普通南瓜的食用量限定在200克以内，贝贝南瓜的食用量则限定在100克以内。同期，需要安逸的是，吃南瓜时要相应减少其他主食的摄入量。举例，淌若吃了200克的普通南瓜，就需要少吃小半碗米饭（约50～75克），以保握血糖的踏实。

五、糖尿病友吃南瓜能代替主食吗

此外，好多糖尿病患者可能会有一个疑问：南瓜能否完好意思代替主食呢？

谜底是含糊的。南瓜的卵白质、碳水化合物和热量皆不高，单独用来当主食可能无法提供填塞的养分和热量。因此，提议糖尿病患者将南瓜与其他主食一齐搭配食用，比如全谷物、杂豆子等。这么既能补足养分，又能减慢血糖高潮。

六、糖尿病东说念主吃南瓜血糖不高的妙技

在烹饪南瓜时，也有一些小妙技不错匡助糖尿病患者更好地限定血糖。率先，提议以蒸南瓜为主，这么不错幸免过多的油脂和盐分摄入。其次，不要用大批油炒或油炸南瓜，因为过多的油脂摄入不利于血糖的限定。此外，像南瓜饼等糯米面点升糖速率很快，不提议糖尿病患者食用。相通地，南瓜汤的升糖速率也很快，尽量不喝。

为了更好地限定血糖，提议将南瓜看成东食来食用，并搭配肉、蛋、蔬菜等副食一齐吃。同期，安逸吃饭的司法，先吃副食后吃主食，这么有意于血糖的限定。也不错将南瓜和副食一齐烹饪，比如搭配排骨、豆豉作念成南瓜豆豉蒸排骨等适口好菜。

临了，需要再次强调的是，对于糖尿病患者来说，在给与南瓜时，应尽量给与甜度小、水分高、口感脆的嫩南瓜，而少吃甜度高的老南瓜以及栗面南瓜、贝贝南瓜等。因为后者含水量低而碳水化合物含量更高，食用后更容易导致血糖升高。同期，不管给与哪种南瓜，皆要限定好食用量，并相应减少其他主食的摄入量，以保握血糖的踏实。

总之，南瓜作为一种养分丰富的食材，在食用时需要安逸适量和搭配。对于糖尿病患者来说，更是要严慎给与南瓜的种类和烹饪方法，以确保在享受适口的同期，也能灵验限定血糖。

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