连年来，海外牛肉价钱指数捏续走强，好意思国、澳大利亚等国的牛肉出口价钱涨势赫然，这一情状过甚背后的原因值得高度见原。针对此，记者采访了中国农科院农业信息究诘所助理究诘员朱聪。

朱聪先容，据鸠合国粮农组织（FAO）数据，2023年2月开动海外牛肉价钱指数投入上升通谈，2024年延续上升态势。杀青2024年10月，牛肉价钱指数较1月份上升了12.4%，也曾达到了2020年以来同期最高水平。分国别来看，1—10月份，澳大利亚出口到好意思国的牛肉平均离岸价为6.23好意思元/公斤、同比高潮12.6%；好意思国出口牛肉平均离岸价为9.41好意思元/公斤、同比高潮7.6%，均为连年来最高。

朱聪默示，海外牛肉价钱“牛气完全”，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉商业需求捏续增多、各人牛肉产量展望下落等多种身分重复影响的恶果，曩昔各人商业战略的不笃定性也为牛肉价钱增添了一股“牛劲”。

领先，好意思国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关连王人趋于病笃，是海外牛肉价钱捏续高潮的起源。当作牛肉主产国和主要出口国之一，好意思国牛肉价钱上升态势赫然。一方面由于连年来牛群投入重建阶段，肉牛存栏下落、活牛价钱上升，肉牛繁衍资本增多。另一方面，尽管2024年全年产量展望较上年略有增长，但好意思国国内的牛肉耗尽需求保捏强盛增长，刺激牛肉价钱朝上运行。澳大利亚因国内肉牛宰杀和加工需求增多，活牛价钱高潮幅度较大，牛肉出口价钱也赫然高潮。巴西也因为宰杀量的捏续增多，国内出现活牛枯竭，部分宰杀场出现惜售不雅望，助推了其国内价钱上扬。

其次，牛肉商业需求强盛，是海外牛肉价钱不停走高的遑急拉出发分。由于好意思国肉牛存栏捏续下落，好意思国牛肉入口需求快速增长，澳大利亚、巴西对好意思出口增长赫然。据好意思国农业部数据，2024年1—9月份好意思国牛肉入口量约155万吨，较上年同期增23.7%。FAO数据披露，2023年各人牛肉商业量1190万吨阁下，2024年各人牛肉商业量展望增长1.9%达到1200万吨阁下。

第三，2025年各人牛肉产量可能下落，是催化牛肉价钱高潮行情的遑急预期。据好意思国农业部预测，2025年各人牛肉产量将下落1.0%至6090万吨，巴西、欧盟和好意思国的产量下落卓绝了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产量增长。其中，2025年好意思国牛肉产量为1192万吨阁下、出口量122.5万吨阁下，差异较2024年下落2.8%、8.8%，同期也王人低于2023年水平。巴西因为畜群的萎缩，展望产量将下落至1180万吨，降幅约1%；欧盟则因为经济监管战略的不笃定性无间禁绝牛肉产量，展望降幅2%；中国因为国内繁衍效益的下落和肉牛产业的出动，产量也面对下落。产量多量下落的预期，加重了行业企业对曩昔牛肉价钱上行的预期，也在一定经由上助推了刻下海外市集上的价钱。

此外，曩昔各人商业战略的不笃定性，是牛肉价钱高潮的“风险溢价”。特朗普在好意思国总统大选中胜出，并屡次默示将对好意思国入口商品加征关税，这例必引起列国对商业战略的热烈顶住，给各人农居品商业带来较大的不笃定性。列国商业商不得分歧这种不笃定性带来的风险进行“辞谢性”订价，以顶住各人牛肉产业链供应链行将面对的挑战，也在一定经由上推高海外市集牛肉价钱。